Menu
All you can meat €29,90*
Stupisci la tavola con un abbinamento perfetto
Intenso, persistente e leggermente fruttato, il nostro Ruchè di Castagnole Cantina Sociale si abbina perfettamente a secondi piatti intensi come le tartare e tagli di fassona.
Preferisci una birra rinfrescante da abbinare alle nostre bombette? Prova la nuova Raffo “decisamente Pugliese”, una lager dal corpo morbido e dal gusto secco, con una punta di amaro sul finale.
*Tagli pregiati (fiorentina, costata, entrecote), dolci, bevande e coperto esclusi
mentre si scalda la griglia…
Da condividere
POPCORN DI POLLO
Filetti di pollo impanati e fritti serviti con buccia di lime e pepe rosa
ALETTE DI POLLO
Porzione di alette di pollo arrostite e fritte con salsa barbecue
POLPETTE NONNA ROSETTA
Polpette artigianali antica ricetta con sugo di pomodoro e basilico
POLPETTE NONNA LINA
Polpette artigianali antica ricetta, impanate e fritte, servite con crema bufalina DOP, pomodorini ciliegini, basilico
POLPETTE NONNA MARA
Polpette artigianali antica ricetta, impanate e fritte, servite con carbo crema, pancetta croccante, pecorino semi stagionato di Pienza e pepe in grani
BATTUTA BUFALINA
Battuta di fassona Coalvi condita con olio Evo e sale, crema bufalina DOP, pomodorini ciliegini e basilico
BATTUTA BURRATA
Battuta di fassona Coalvi condita con olio Evo e sale, patè di olive nere, crema di burrata, pomodori secchi e olive riviera
BATTUTA CARBONARA
Battuta di fassona Coalvi condita con olio Evo e sale, carbo crema, pancetta croccante, pecorino semi-stagionato di Pienza e pepe in grani
… a griglia accesa
Bombette artigianali
La bombetta nasce a Martina Franca, nella Valle d’Itria, intorno agli anni 60. Secondo la tradizione è un involtino di capocollo, ripieno di sale, pepe e caciocavallo, il tutto arrotolato in una fetta sottile di pancetta. Ecco le nostre rivisitazioni:
martina franca
Involtino di coppa di suino ripieno di caciocavallo semi-stagionato ‘Caseificio Pioggia Martina Franca’ ai 5 pepi e pancetta tesa di Martina Franca ‘Macelleria Romanelli’
napoli
Involtino di coppa di suino ripieno di salsiccia puro suino, friarielli e caciocavallo semi-stagionato ‘Caseificio Pioggia Martina Franca’
amatrice
Involtino di coppa di suino ripieno di salsa al pomodoro, guanciale d’Amatrice, pecorino semi-stagionato di Pienza e panatura alla paprika dolce
messina
Involtino di coppa di suino ripieno di capocollo di Martina Franca ‘Macelleria Romanelli’, caponata, ricotta salata e panatura di farina di mais
we grill
Involtino di coppa di suino ripieno di caciocavallo semi-stagionato ‘Caseificio Pioggia Martina Franca’, salsiccia e ‘nduja calabrese
spilinga
Involtino di coppa di suino ripieno di ‘nduja calabrese, caciocavallo semi-stagionato ‘Caseificio Pioggia Martina Franca’ e peperoncino
degustazione bombette
Selezione di 6 bocconcini, per una degustazione di prodotti regionali d’eccellenza
Arrosticini
arrosticini di ovino 5pz
Arrosticini 100% abruzzesi di ovino, 5 pezzi
arrosticini di ovino 10pz
Arrosticini 100% abruzzesi di ovino, 10 pezzi
arrosticini di fegato e cipolle 5pz
Arrosticini di fegato e cipolle, 5 pezzi
arrosticini di fegato e cipolle 10pz
Arrosticini di fegato e cipolle, 10 pezzi
arrosticini di pollo 5pz
Arrosticini di pollo impanato e fritto, 5 pezzi
arrosticini di pollo 10pz
Arrosticini di pollo impanato e fritto, 10 pezzi
Altre specialità alla griglia
tagliata rucola, grana e pomodorini
Tagliata di scottona, servita con rucola, scaglie di grana e pomodorini ciliegini
ribs
Costine di suino CBT mezza baffa in salsa barbecue, servito con patate stick
pollo alle erbe
Sovracosce di pollo speziato con mix di erbe servito con verdure grigliate miste
galletto vallespluga alle erbe
1/2 Galletto condito con un mix di erbe aromatiche e servito con patate stick
salsiccia puro suino
Ruota di salsiccia di suino 100% italiano, condita con sale e pepe
salsiccia piccante
Ruota di salsiccia di suino 100% italiano piccante
salsiccia al finocchietto
Ruota di salsiccia di suino 100% italiano ai semi di finocchio
hamburger fassona al piatto
Hamburger di fassona Coalvi da 180gr, servito con insalata e patatine stick
Hamburger e panini artigianali
hamburger affumicato
Pane artigianale, hamburger di fassona Coalvi da 180g, con rucola, pomodori secchi, scamorza affumicata e crema di melanzane accompagnato da patate stick
hamburger saporito
Pane artigianale, hamburger di fassona Coalvi da 180g, con misticanza, peperoni rossi e gialli, robiolino e capperi accompagnato da patate stick
hamburger mediterraneo
Pane artigianale, hamburger di fassona Coalvi da 180g, con insalata, mozzarella, melanzane, pomodoro e patè di olive accompagnato da patate stick
tris di mini burger
Assaggio di tre mini hamburger di fassona Coalvi da 105g totali (affumicato, saporito e mediterraneo), accompagnati da patate stick
magic burger
Pane artigianale, doppio hamburger di fassona Coalvi da 360g totali, con cheddar, bacon croccante, uovo al tegamino, insalata, pomodoro, cipolla rossa, maionese, senape, ketchup, paprika dolce e pepe accompagnato da patate stick
sandwich piastrato
Sandwich piastrato con scamone, insalata, pomodoro, maionese al prezzemolo e guacamole accompagnato da patate stick
panino muratore
Paesana con salsiccia, robiolino, zucchine e pomodori secchi accompagnato da patate stick
il croccante
Pane artigianale, cotoletta di pollo croccante, pomodoro, insalata e maionese, accompagnato da patate stick
hamburger vegetariano
Hamburger vegetariano con insalata, scamorza affumicata, verdure grigliate e pomodoro ramato
hamburger vegano
Hamburger vegano con soncino, pomodori ramati e zucchine
puccia di giu
Tipica puccia pugliese con bombette Martina Franca, friarielli e pomodorini secchi
puccia di su
Tipica puccia pugliese con battuta di Fassona Coalvi, crema di robiola, olive riviera e pomodorini secchi
Contorni
fritto di patate
Stick di patate caserecce fritte e servite al momento
chips di patate
Croccanti sfoglie di patate in buccia fritte e servite al momento
insalata mista
Insalata mista di lattuga, misticanza, pomodorini rossi e gialli e carote
verdure grigliate
Misto di zucchine, melanzane, peperoni, pomodori e funghi grigliati
friarielli
Friarielli saltati in padella con olio e peperoncino
…a griglia spenta!
Insalate
tacchino salad
Misticanza, fesa di tacchino, carote, edamame, mandorle, lime
caesar salad
Lattuga, pollo, crostini di pane, scaglie di grana, pancetta, dressing (olio EVO, senape, aceto, maionese, prezzemolo)
veggy salad
Insalata gentilina, sedano, carote, pomodori secchi e olive taggiasche
MENU COTOLETTA
Menu completo di cotoletta di pollo con patatine, bibita, acqua e gadget
MENU BURGER
Menu completo di mini burger con patatine, bibita, acqua e gadget
I NOSTRI PARTNER DI QUALITÀ
Dal menù All you can meat sono esclusi i tagli pregiati, i dolci, le bevande e il coperto.
(*) Alcuni prodotti potrebbero essere congelati o contenere allergeni. Consulta il libro degli ingredienti disponibile qui
